Le fournisseur de steacks hachés pour les restaurants français et belges a confié à Alstef l’automatisation de sa chambre froide de stockage de Fleury-les-Aubrais, près d’Orléans.
Depuis la création du site en 1987, la production de steacks hachés est passée de 16 000 t à 53 000 t en 2011, ce qui fait de McKey le premier fabricant de steacks hachés surgelés avec 25% de parts de marché. Pour faire face à cette progression, l’entreprise a décidé de moderniser et d’automatiser son processus de fabrication, depuis le formage de la viande jusqu’à l’expédition, en passant par la palettisation et le stockage.
C’est dans ce contexte qu’Alstef va réaliser une chambre froide de près de 4000 palettes en sortie de palettisation. Pour optimiser le volume du bâtiment, le stockage sera à accumulation avec deux transstockeurs automatiques équipés de satellites. Le contrat - dont on révèle pas le montant - intègre également l’approvisionnement en automatique des quais de chargement. Et la gestion des flux sera réalisée par le progiciel Stockware, développé par Alstef, en interface avec l’ERP de McKey qui traite les fonctions production et expédition.
